「このまま今の店で働き続けて、10年後の自分はどうなっているんだろう…」
ふと、そんな不安がよぎる瞬間はありませんか？
私も、尊敬していた先輩が次々と辞めていった頃、
「自分はこのままでいいのかな？」と焦りを感じたことがあります。
給料も上がらなければ休みも少ない、そんな環境で働いていれば将来の不安は自然なことです。
今の環境が合っていないと言うサインかもしれないよ。
焦る気持ちを一度落ち着かせて、立ち止まってみよう。
それが、後悔しないキャリア選択への第一歩です。
- 飲食業で将来が見えないと感じる理由。
- 不安を放置するリスク。
- 不安を改善する３ステップ。
飲食業で将来が見えなくなる3つの理由
キャリアアップの道筋が見えない
飲食業界ではこの先どうなれるのか不透明な職場が多いです。
- 何年働けば昇格できるのか？
- どんなスキルが評価されるのか？
がんばってもゴールが見えないのはツライよね。
明確な基準がないまま年功序列の職場がほとんど、特に個人店では評価制度が曖昧です。
努力しても正当に報われないと感じる人も多いはず。
結局、仕事ができる人ほど先に辞めちゃうんだよ。
一方でチェーン店や企業型飲食店では、明確な評価制度や研修体制が整っている場合もあります。
- 明確な昇格工程
- マニュアル化した研修経度
- 明確な評価基準
「飲食業＝将来性がない」と決めつけず、
“どの職場を選ぶか”で未来は変わるという視点を持つことが大切です。
給料・待遇が変わらない現実
飲食業界では、昇格しても給料がほとんど上がらないこともあります。
店長になっても月1万円しか昇給しない、というケースも珍しくありません。
チーフって肩書だけで給料ほぼ変わらなかったな。
さらに、役職手当がついても残業代がカットされて実質的に手取りが減ることさえあります。
とはいえ、最近は改善の兆しも。
すかいらーくやゼンショーなど、大手企業が2025年に10％前後の賃上げを発表しています。
店長で年収１０００万出す！って会社もでてきてるしね。
定期的に求人をチェックして、他社の給与水準や待遇を知ることが現状打破の第一歩になります。
転職・独立に踏み出せない
不満があっても、「次に何をすればいいかわからない」まま続けてしまう人も多いです。
新しい環境に踏み出すには、知識と勇気がいるもんね。
- 次の店で通用するスキルあるか？
- 独立するにはいくら必要か？
- 経験のないジャンルで通用するか？
不安を抱えたままでは、前に進みにくいですが、“見える化”する事で整理できます。
- 自分の得意・苦手をリスト化する。
- 転職サイトで平均給与を調べる。
- 開業資金や独立モデルを調べてみる。
現状を把握すれば、これからすべき行動のヒントを得る事ができます。
将来が見えないまま働き続ける3つのリスク
モチベーションが下がり、燃え尽きる
将来が見えないままでは「なんのために働いているのか？」と不安になります。
ゴールのないマラソンを走り続けているようなもので、モチベーションを保つ事はできません。
気づけばただ“店を回すだけ”の毎日だよ。
その状態が続いて、成長できるわけないもんね。
モチベーションを失うと職場の雰囲気も悪化し、立て直すのはとても難しくなります。
チャンスを逃してしまう
「もう少し様子を見よう」と先延ばしにしている間に、好条件の求人やキャリアアップのチャンスはあっという間に通り過ぎます。
「いいな」って迷ってる間に、すぐ募集終了だよ。
誰だって好条件で働きたいって思うもんね。
条件の良い募集が出れば、同じように今の環境に不満を抱えている人の応募が殺到します。
飲食業界は流動性が高く、即戦力募集が基本。
準備しておかないと、次のチャンスを掴む前に他の誰かに取られてしまいます。
心と体が限界を迎える
将来への不安を抱えたまま働き続けると、ストレスが溜まり心身に不調が出やすくなります。
- 休みの日も仕事の電話が気になる。
- 朝から体が重い。
- 小さなトラブルでイライラする。
休みの日でも、仕事の事を考えて休まらない。
眠りも浅くなって疲れが取れない、慢性的な疲労が続きネガティブ思考になる。
店長時代、まさにこの状態で胃を壊して散々だったよ。
疲れがとれない、最近イライラすとと感じたら、早めに働き方を見直すことを進めます。
不安を行動に変える3つのステップ
今の仕事で得たスキルを整理する
紙やスマホに、できることを一つずつ書き出してみましょう。
- 接客スキル（お客様対応・クレーム処理）
- 調理スキル（調理スキル・仕込み・衛生管理）
- マネジメント（教育・シフト作成・在庫管理）
- 数字管理（売上戦略・原価管理）
書き出すと、案外できること多いなって気づけるんだ。
同僚に聞いてみると、客観的に知る事もできるしね。
得意・苦手をセットで整理すれば、今やるべきこと・選ぶ職場の方向性も見えてきます。
理想の未来を“言語化”する
多くの不安は、「自分がどうなりたいか」が明確でないことから生まれます。
次の質問に答えてみてください。
- どんな雇用形態で働きたい？（交代制のある職場）
- 週に何日休みたい？（週休２日制、連休）
- どんなポジションを目指したい？（店長、チーフ、社員）
理想だけじゃなく、避けたい未来も書いてみるといいよ。
- 深夜シフトは体を壊すからやらない。
- 家族、友人との時間を奪われたくない。
- 昇給の基準が明確でない職場は嫌だ。
具体的に書くほど、次に取るべき行動が明確になります。
必要なら転職・独立を検討する必要なら転職・独立を検討する
理想と現実を比べてみて、今の職場でその未来が叶いそうにないなら環境を変える勇気も大切です。
「転職＝逃げ」ではなく、より良い未来を選ぶための前向きなキャリア戦略と考えましょう。
いろんな業態を経験すると、人としての視野も広がるよ。
居酒屋からカフェ、夜営業からランチ業態に変えるだけでも、生活リズムや年収は大きく変わります。
実際に「夜型→昼型」にシフトして、家族との時間が増えたという人も多く、趣味や自己投資の時間もとれます。
行動のコツは「情報を集めること」
求人サイトやキャリア相談を活用して、
- 今の労働時間と、どれくらい差があるのか？
- 自分のスキルがどんな職場で活かせるのか？
- どのくらいの報酬があるのか？
視野が広がると、“選べる未来”があることに気づけます。
独立も現実的な選択肢に考える
飲食業で経験を積んだ人にとって、独立は非常には現実的な道筋です。
むしろ、これまでの経験や人脈を活かせば、決して難しいことではありません。
僕にもできてるから、きっと大丈夫だよ。
初期費用を抑えられる「居抜き物件」やリスクを小さく抑えて開業できる「間借り営業」など、いろいろな方法があります。
独立を考えるなら、まずは次の3つを整理してみましょう。
- 資金計画：開業資金・運転資金・回収期間をざっくり試算
- コンセプト：誰に・何を・どんな空間で提供するのかを明確化
- 経験の棚卸し：自分の得意ジャンルや強みを言語化
整理することで、「今の職場であと何を学ぶべきか」や「独立のタイミング」も見えてきます。
大切なのは、自分が納得できる働き方を自分で選ぶこと。
どんな選択をしても、自分で決めて動いたという経験は大きな財産になります。
小さな一歩でも踏み出すことで、不安は可能性に変わっていくはずです。
まとめ｜不安は“チャンス”の合図
今日からできる3つの行動
将来に不安を感じたときこそ、“見える化”することが大切です。
焦って転職や独立を決めるのではなく、まずは小さな一歩を踏み出すだけで十分。
それが「今の自分」を整理し、「これからの自分」に繋がります。
不安の正体は“曖昧さ”で、何が原因でモヤモヤしているのかが分からないと、ただ漠然と悩むだけ。
頭の中で考えていることを“書き出して見える化”することが、不安を希望に変える第一歩になります。
まずは、今日からできることを始めましょう。
- 今の仕事で得たスキルをリスト化する
→ 接客・調理・管理など、自分が「できること」を書き出してみる。
意外と多くのスキルがあることに気づくはず。 - 理想の1日と、避けたい未来を書き出す
→ どんな時間に働きたいか？どんな生活をしたいか？
反対に「こうはなりたくない」も明確にすると、行動の軸が見える。 - 他の職場や働き方の条件を調べてみる
→ 転職サイトや求人検索で「他社の給与」「休日数」「働き方」を比較してみましょう。
今の職場の良い点・改善点が客観的に見える。
紙でも、スマホのメモでもOK！モヤモヤが整理できるよ。
重い一歩ほど、そのあとが楽になるよ。
小さな行動でも、それは立派な前進。
一歩でも前に進むことで、未来の選択肢は確実に増えていきます。
焦らず、自分のペースで大丈夫です。
あなたが納得できる働き方を見つけ、飲食の世界で自分らしく輝ける未来を応援しています！
