2026-04

2025年、居酒屋の倒産は204件と過去最高水準が続いています。若者の酒離れだけが原因ではありません。コスト三重苦・時代遅れの経営スタイル・リピーター不足など、閉店する店に共通する4つの原因と対策を現役18年の店主が解説します。

食品の消費税が0%になっても、飲食店（外食）は10%のまま。仕入税額控除が消えて納税額が増え、外食離れも加速する。現役18年の居酒屋店主が3つのリスクと今すぐできる対策を解説。