ニュース なぜ昔ながらの居酒屋は潰れるのか？閉店ラッシュの4つの原因と今日からできる対策
2025年、居酒屋の倒産は204件と過去最高水準が続いています。若者の酒離れだけが原因ではありません。コスト三重苦・時代遅れの経営スタイル・リピーター不足など、閉店する店に共通する4つの原因と対策を現役18年の店主が解説します。
たかし
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ニュース 食品が0%なのに飲食店の税負担が増える？知らないと損する消費税の落とし穴
食品の消費税が0%になっても、飲食店（外食）は10%のまま。仕入税額控除が消えて納税額が増え、外食離れも加速する。現役18年の居酒屋店主が3つのリスクと今すぐできる対策を解説。
運営 飲食店が潰れる本当の理由とは？開業前に知っておきたい失敗原因と対策4選
飲食店の70%が3年で廃業する現実をご存知ですか？18年続く居酒屋店主が、潰れる店に共通する4つの原因と今すぐできる対策を実体験ベースで解説します。
開業 居酒屋開業資金の目安は？15坪25席の費用を現役店主が解説
居酒屋を独立開業するとき「開業資金はいくら必要？」は最初の疑問です。15坪・25席の居酒屋を18年経営する現役店主が、物件取得費・内装費・設備費・運転資金まで実際の数字で解説します。
運営 飲食店の独立に向いている人の特徴７選!数字管理よりも大切な人間力
飲食店の独立に向いている人とは？数字や技術よりも大切な「人間力」に焦点をあて、現役店主の実体験から７つの特徴を紹介。続ける人が持つ本質とは
運営 小さく始めるから成功できる！小規模の個人飲食店がとるべき戦略三選
個人で飲食店を開業したい方へ。小さく始めて低コストで運営し、変化に即対応しながら「人間力」で勝つ３つの戦略を紹介。現場経験から学んだ、長く続くお店づくりのリアルなノウハウです。
開業 失敗しない居抜き物件の選び方！造作譲渡の交渉と契約の注意点を解説
居抜き物件で飲食店を独立開業したい方へ。造作譲渡料を80万→30万に交渉した実体験をもとに、物件の選び方・内見チェックリスト・造作交渉術・契約の注意点まで、18年現役店主が失敗しない全知識を解説します。
準備 飲食業で「将来が不安」と感じた時の対処法３ステップ
「このまま今の店で働き続けて大丈夫？」と感じたら読んでほしい。飲食業で将来が見えない理由と、不安を行動に変える3ステップを現場経験者が解説。転職・独立・スキル整理の具体的な方法まで詳しく紹介します。
準備 飲食業は長時間労働が当たり前？プライベートを守るための対処法5選
飲食業で「プライベートがない」と悩む人へ。長時間労働・不規則なシフト・世間との休日のズレといった業界特有の問題を実体験を交えて解説。現場改善・転職・独立の3つの対処法で、自分の時間を取り戻す働き方を紹介します。
準備 飲食業は人間関係がつらい理由！理不尽な上司とクレームの向き合い方と対処法
飲食業の退職理由1位は人間関係です。閉鎖的な環境・理不尽なクレーム・指示の不統一など構造的な問題を、18年間経営する現役店主が現場目線で解説。ストレスを減らす3つの対処法も紹介します。