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ABOUT THIS BLOG
飲食の世界は「道場」だ。
甘くない、でも面白い。
このブログは「飲食で本気で生き残りたい人」のための道場です。たかし（飲食18年）が現場で体を張って学んだことを、包み隠さず公開します。
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たかし
飲食業18年 / 元居酒屋オーナー
20代で修行→30代で独立→2店舗まで拡大→コロナ禍で1店舗を撤退。失敗も成功も全部さらけ出して書いてます。
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