2025-11

飲食店の独立で迷いやすい「店舗の広さ選び」。実体験をもとに、なぜ15坪が最適なのかを家賃・人件費・損益分岐点の視点から解説します。

飲食店の独立に向いている人とは？数字や技術よりも大切な「人間力」に焦点をあて、現役店主の実体験から７つの特徴を紹介。続ける人が持つ本質とは

個人で飲食店を開業したい方へ。小さく始めて低コストで運営し、変化に即対応しながら「人間力」で勝つ３つの戦略を紹介。現場経験から学んだ、長く続くお店づくりのリアルなノウハウです。